Prostřeno: Pivní krkovice se zapečenými bramborami

Postup přípravy

1. Maso umyjeme a osušíme, pak nasolíme a vyložíme dno pekáče, aby bylo co nejméně prostoru mezi masem. Posypeme na plátky nakrájenou cibulí a česnekem a zalijeme pivem tak, aby slanina a cibule s česnekem nebyla zalita, a pečeme přikryté na 180 °C, cca 1,5 hodiny, před koncem odkryjeme pro zlatou barvu.
2. Zapečené brambory: Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a promícháme s lisovaným česnekem, solí, mletou paprikou a sekanými sušenými rajčaty. Zapékací misku nebo pekáček vytřeme máslem, vložíme do něj okořeněné brambory a dáme péct do horké trouby. Po změknutí brambor ušleháme vejce s kysanou smetanou, nalijeme na brambory a zapečeme dozlatova.