Suroviny
Postup přípravy
- Panenku očistíme, osolíme a opepříme. Na pánvi zprudka opečeme, poté vložíme do zapékací mísy, potřeme olejem, překryjeme alobalem a pečeme na 200 °C cca 35–45 minut. Do výpeku na pánev vložíme koření, zalijeme vývarem, dochutíme solí a pepřem a vytvoříme omáčku pomalým táhnutím ingrediencí. Poté scedíme přes síto, abychom měli čistou šťávu.
- Oloupané brambory dáme vařit. Červenou cibuli orestujeme na másle, poté vložíme do brambor a rozšťoucháme. Ozdobíme petrželí.
Autor receptu: Petr Heřmánek
