Krém
- máslo 85 g
Head
- zázvor 1/2 ČL
- sůl 1/2 ČL
- muškátový oříšek 1/4 ČL
- hřebíček 1/8 ČL
- vejce 3
- cukr 100 g
- olej 2 PL
- vanilkový extrakt 1 ČL
- mrkev 150 g
Postup přípravy
- Troubu předehřejeme na 180 °C, klasický velký plech vyložíme pečicím papírem a ještě k tomu nastříkáme olejem ve spreji nebo pomažeme lehce máslem. V míse smícháme mouku, skořici, prášek do pečiva, zázvor, sůl, muškátový oříšek a hřebíček. Promícháme a dáme stranou. V míse kuchyňského robotu nebo ručním mixérem ušleháme vejce s cukrem do pěny. Přidáme olej, vanilkový extrakt a opatrně vmícháme mrkev. Dobře promícháme. Těsto nalijeme na připravený plech a těsto rovnoměrně rozetřeme. Pečeme 12 až 15 minut. Zatímco se roláda peče, připravíme si slabou utěrku. Tu rovnoměrně posypeme moučkovým cukrem. Jakmile je roláda upečená, okamžitě ji na papíru (opatrně) vyndáme z plechu a položíme na připravenou utěrku. Opatrně sundáme papír. Roládu srolujeme do utěrky po kratší straně. Necháme vychladnout. Zatímco roláda chladne, připravíme si krém.
- Krém: Ve středně velké míse metlou ušleháme máslo s cukrem dohladka, přidáme sýr a důkladně prošleháme. Je potřeba, aby vše bylo pokojové teploty a dobře se spojilo. Nakonec vmícháme vanilkový extrakt. Jakmile je roláda vychlazená, naplníme ji krémem. Roládu opatrně rozbalíme z utěrky, potřeme rovnoměrně krémem, poházíme na krém také rovnoměrně maliny a roládu opět opatrně zpátky srolujeme. Roládu zabalíme do fólie a necháme v chladu alespoň 1 hodinu odležet.
