Prostřeno: Losos v koprové marinádě s bramborovou kaší a pohankou

Postup přípravy

1. Lososa omyjeme a osušíme. Mezitím si připravíme marinádu z kopru, oleje, šťávy z citrónu, soli a pepře. Všechny ingredience rozšleháme metličkou, aby se dobře spojily. Do této marinády naložíme filety z lososa a dáme na cca 30 minut do ledničky. Mezitím si připravíme kaši.
2. Dáme vařit brambory na kaši. Na jeden hrnec by mohl stačit jeden hrnek pohanky, kterou povaříme podle návodu samostatně.
3. Do slitých uvařených brambor dáme plátek másla a půl hrnku mléka. Brambory šťouchadlem rozmačkáme, podle potřeby přidáme sůl nebo mléko. Doporučuji nedělat kaši úplně hladkou, ale nechat v ní kousky brambor. Do takto zpracované kaše nasypeme uvařenou pohanku a promícháme.
4. Vyndáme namarinovaného lososa z lednice a smažíme na rozpálené pánvi po obou stranách cca 3 minuty, aby nebyl moc vysušený.

Autor receptu: Beata Františková