Prostřeno: Kysané zelí, kačení stehna a plněné bramborové knedlíky

Postup přípravy

1. Kachnu večer osolíme, okmínujeme a necháme přes noc rozležet. Poté ji dáme do trouby a přikrytou pečeme hodinu a půl na 150°C. Poté otočíme a pečeme opět hodinu a půl. Ke konci otočíme a dopečeme při vyšší teplotě již odkryté, aby se vytvořila kůrčička.
2. Zelí dáme do kastrůlku, povaříme, dochutíme cukrem, solí, nakonec přidáme zásmažku.
3. Bramborové knedlíky: Předem uvařené a oloupané brambory nastrouháme najemno, přidáme jedno vejce, hrubou mouku, krupici, sůl a vypracujeme těsto. Na pánvičce osmažíme cibuli spolu se škvarky a uzeným masem a necháme vystydnout. Touto směsí pak plníme malé kulaté bramborové knedlíky, které uvaříme v osolené vodě cca 5-7 minut, než vyplavou na hladinu.

Autor receptu: Anežka Motyčková