Postup přípravy
- Kuřecí stehna omyjeme a nasolíme. Rozřízneme část mezi kůží a masem a vyplníme kousky slaniny a másla. Hlubší pekáč vymažeme máslem a přidáme do něj nahrubo nakrájenou šalotku a hranolky z batátů.
- Nakonec naskládáme stehna do pekáče kůží vzhůru. Vložíme do vyhřáté trouby na 150–180 °C na cca 20 minut. Potom stehna obrátíme a pečeme dalších 20 minut.
- Během celé doby pečení stehna kontrolujeme, aby se nepřipálila, a poléváme šťávou z výpeku, aby se nevysušila. Pokud je šťávy v pekáči málo, doplníme ji horkou vodou. Opět otočíme kůží vzhůru a pečeme 10–15 minut do křupava.
- Doba pečení je orientační a závisí na velikosti stehen. V době pečení si připravíme zeleninový salát: Nakrájíme všechny složky a dochutíme olivovým olejem a dále dle chuti.
Autor receptu: Tereza Bílková
