Head
- koriandr 1-2 lžička
- červená paprika 1 ks
Nádivka
- petržel 1 lžíce
Head
- olivový olej 1-2 lžíce
- kuřecí vývar 120 ml
- kukuřičný škrob 2 lžíce
- petržel
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Nejprve si připravíme nádivku. Horký vývar nalijeme na kuskus a lehce promícháme. Necháme stát deset minut, dokud kuskus nevstřebá všechnu tekutinu.
- Mezitím ořízneme konečky cuket a nastrouháme nahrubo. Nahrubo posekáme meruňky a přidáme k cuketě. Předehřejeme troubu na 200°C. Když je kuskus nabobtnalý, lehce promícháme vidličkou.
- Do misky dáme šest lžic kuskusu a přidáme nasekanou cuketu a meruňky. Přidáme bylinky a šťávu z citronu, lehce zamícháme. Zbytek kuskusu dáme stranou na podávání jako přílohu.
- Pomocí lžíce plníme kuřátka nádivkou a otvor zajistíme špejlí, nebo zavážeme. Vložíme kuřátka na plech s okrajem tak, aby se nedotýkala. Potřeme je máslem a posypeme koriandrem, trochou soli a pepřem. Nakrájíme červenou papriku na menší proužky a najemno pokrájíme chilli papričku, rozložíme kolem kuřátek a vše zalijeme olejem. Pečeme 20 minut na 200°C a potom zmírníme troubu na 180°C, podlijme vývarem a pečeme dalších 30-35 minut.
- Když jsou kuřátka upečená, tak je přendáme na servírovací mísu. Kukuřičný škrob zamícháme se třemi lžícemi vody a vmícháme do šťávy na plechu. Jemně zahříváme a za stálého míchání necháme trochu zhoustnout. Dochutíme solí a pepřem, je-li zapotřebí a vzniklou omáčku nalijeme přímo na kuřátka. Ozdobíme petrželkou a ihned podáváme s uschovaným kuskusem, který je přílohou.
