Head
- krůtí maso 500 g
Postup přípravy
- Medailonky naklepeme a nakrájíme na menší kousky. V míse rozšleháme směs z vajec, piva, solamylu, mouky, soli, pepře - hustota těsta jako na lívance. Do těstíčka přidáme nakrájené maso, které necháme v lednici aspoň dvanáct hodin. Poté maso opékáme do růžova z obou stran na rozpálené pánvi s olejem – maso vypadá jako střapatí rarášci.
- Mezitím uvaříme oloupané brambory v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme a s máslem a horkým mlékem vyšleháme hladkou kaši.
- Na talíř servírujeme rarášky s kaší, kterou zdobíme jarní cibulkou, petrželkou, rozpuštěným máslem a barevnými paprikami.
