Postup přípravy
Skelety propláchneme, naporcujeme na menší části a s ostatními ingrediencemi kromě nudlí dáme vařit do studené vody. Když se začne polévka vařit, teplotu stáhneme a necháme pomalu táhnout minimálně tři hodiny. Nudle uvaříme zvlášť těsně před podáváním, aby měli správnou konzistenci. Vývar scedíme, přidáme dle chuti nudle.