Name: Prostřeno: Hovězí líčka na víně, šťouchané brambory se slaninou a cibulí
Total time: 2 h
Ingredients: None None hovězí líčka; None None sádlo; None kapka olej; None None cibule; None None mrkev; None None petržel; None None celer; None None bobkový list; None None nové koření; None None pepř; None None víno; None None vývar; None hrst zelenina; None None brambory; None None máslo; None None slanina

Prostřeno: Hovězí líčka na víně, šťouchané brambory se slaninou a cibulí

Hovězí líčka na víně, šťouchané brambory se slaninou a cibulí Zdroj: archiv TV Prima

Moje hodnocení

111x

Líčka se tento týden podávají hned dvakrát za sebou, pokaždé však s jinou přílohou. Která budou lepší?

5 porcí

120 minut

1

hovězí líčka None None
sádlo None None
olej None kapka
cibule None None
mrkev None None
petržel None None
celer None None
bobkový list None None
nové koření None None
pepř None None
víno None None
vývar None None
zelenina None hrst

2

brambory None None
máslo None None
slanina None None

Postup přípravy

Očištěná hovězí líčka orestujeme nejprve na sádle s kapkou oleje, poté dáme stranou. Do stejné pánve vložíme cibuli pokrájenou na kostičky, dále mrkev, petržel a celer, zeleninu osmahneme, pak vrátíme maso, okořeníme – bobkový list, nové koření, pepř kuličkový, a zalijme červeným vínem a trochou hovězího vývaru. Přiklopíme a dusíme aspoň tři a půl hodiny. Vyndáme maso a koření, omáčku rozmixujeme, hrst zeleniny si necháme na ozdobu.
Přílohou jsou šťouchané brambory: Na másle a trochu sádla si nejprve osmahneme pokrájenou cibuli spolu s pokrájenou anglickou slaninou. Brambory uvaříme doměkka v osolené vodě, rozšťoucháme, přidáme trochu másla a anglickou slaninu s cibuli.