Suroviny
Postup přípravy
Použijeme větší hrnec, nejlépe tlakový. Na dně si rozpustíme máslo, zpěníme cibulku a prolisovaný česnek. Dozlatova zpěníme mrkev, přidáme kari a cukr, necháme ještě chvíli pěnit a zalijeme vývarem. Přidáme nakrájenou dýni a necháme zavařit. Přiklopíme pokličkou a vaříme 15 minut. Poté necháme dojít, odklopíme a rozmixujeme celý obsah hrnce. Dochutíme solí a pepřem, znovu promixujeme. Pokud je polévka moc hustá, přidáváme po trochách mléko. Servírujeme s opraženými a osolenými semínky dýně. Nakonec na talíři zakápneme olejem a přidáme vyšlehanou smetanu.
