Suroviny
Postup přípravy
Obě dýně omyjeme, rozkrojíme a očistíme od zrníček. Nakrájíme na větší kousky a rozložíme na plech, pokapeme olejem a dáme péct na půl hodiny do trouby předehřáté na 180°C. V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo a orestujeme na něm dozlatova cibulku. Následně do hrnce vložíme mrkev, dýni, poprášíme kari kořením a cukrem, osmahneme a zalijeme vývarem a kokosovým mlékem. Polévku uvedeme do varu a vaříme asi 15 minut, až zelenina změkne. Stáhneme z plotny a rozmixujeme ponorným mixérem. Vmícháme smetanu, osolíme, opepříme podle chuti a necháme krátce přejít varem. Polévku podáváme pokapanou smetanou a posypanou špetkou chilli.
