Prostřeno: Butter chicken s naan plackami

Postup přípravy

1. Smícháme všechny ingredience na marinádu a přidáme i maso, dobře promícháme a marinujeme při pokojové teplotě, než připravíme omáčku, anebo ideálně do druhého dne v lednici. Rozehřejeme ve velkém hrnci na střední výkon olej. Když je horký, přidáme všechnu cibuli a pomalu ji restujeme, dokud není zlatá. To může trvat až 20 minut. Přidáme česnek a restujeme. Vmícháme všechno koření a restujeme ještě minutu, dokud se nerozvoní.
2. Pak přidáme rajčata, po pár minutách i smetanu. Omáčku pomocí ponorného mixéru nebo blenderu rozmixujeme do hladka a podle chuti osolíme, případně naředíme smetanou. Opět zahřejeme, a až bude omáčka jemně probublávat, přidáme marinované kuře. Je důležité, aby se kuře v omáčce vařilo pomalu, jinak by bylo tuhé. Jakmile je kuře hotové, vmícháme máslo a můžeme servírovat s quinoou a posypané lístky koriandru.

Naan placky

1. V míse smícháme suché ingredience, uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme mléko s olejem, a pak vidličkou mícháme tekutý střed, který postupně houstne, jak se na něj nabaluje moučná směs. Když už to vidličkou nejde, vezmeme těsto do ruky a zapracujeme zbytek mouky, měla by vzniknout jemná pružná hmota. Pokud ještě trochu lepí, přidáme špetku mouky. Těsto rozdělíme do 5 kuliček.
2. Rozehřejeme troubu na 170 °C v modu grill a do nejvrchnější polohy umístíme silný pekáč. Každou kuličku rozválíme na tenkou placku (cca 15 cm v průměru), ideálně do tvaru slzy, ale to je vážně jen estetická záležitost. Položíme na rozžhavený pekáč do trouby / na suchou pánev a pečeme jen asi 1–2 minuty, dokud lehce nezezlátne. Vyndáme a potřeme máslem s česnekem.

Autor receptu: Žaneta Ferusová