Suroviny
- hovězí krk
- cibule
- sádlo
- špek
- hořčice
- bobkový list
- nové koření
- nakládané okurky
- nálev z okurek
- jíška
- sůl
- pepř
- knedlík
Postup
Hovězí krk opečeme v hrnci na sádle, dáme stranou a důkladně restujeme nakrájenou cibuli (dohněda). Maso vložíme zpátky, zalijeme vývarem, přidáme koření a pomalu táhneme čtyři hodiny.
Na špeku restujeme okurky, bokem vylijeme přebytečný tuk, který můžeme použít k dalšímu zpracování a uschovat do lednice. Okurky se špekem přidáme k masu, zahustíme jíškou a ještě vaříme 25 minut. Servírujeme s knedlíkem.
Autor receptu: Petr Novák - Ajfel
RECEPT ZDE: Znojemská omáčka s hovězím
