Suroviny
- hovězí svíčková (argentinská) 1 kg
- brambory
- mléko
- máslo
- smetana
- hrášek
- šalotka
- zelený pepř
- sůl
Postup
Maso nakrájíme na 5cm kousky, necháme z každé strany zatáhnout cca 4 minuty, poté osolíme, opepříme a necháme maso odpočinout do alobalu.
Brambory uvaříme doměkka, slijeme a rozšťoucháme, přidáme máslo, mléko a sůl. Na výpeku z masa osmahneme šalotku, přidáme koňak, zapálíme a flambujeme, přidáme smetanu, mléko, rozmačkaný zelený pepř a necháme projít varem.
Hrášek osmahneme na másle a dozdobíme na talíři.
Autor receptu: Jan Široký
