Burrata a rajčata
- burrata 5
- cherry rajčata 500 - 600 g
- olivový olej 50 ml
- česnek 1-2 stroužky
- bazalka 1 svazek
- balzamikový krém 20 ml
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Bylinkové placky
- hladká mouka 300 g
- bílý jogurt 200 g
- prášek do pečiva 1 balení
- sůl 1 ML
- olivový olej 2 PL
- bylinky (petržel, pažitka) 20-30 g
Postup
Cherry rajčata omyjeme, část z nich rozpůlíme a vložíme do zapékací misky. Zakápneme olivovým olejem, lehce osolíme, opepříme a přidáme plátky česneku. Pečeme v troubě do změknutí a lehké karamelizace. Zbytek rajčat ponecháme čerstvý.
Bylinkové placky
Na bylinkové placky smícháme mouku, jogurt, prášek do pečiva, sůl, olivový olej a nasekané bylinky. Vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na menší části.
Z každé vytvoříme tenkou placku a tu opečeme nasucho nebo na lehce vymazané pánvi dozlatova z obou stran. Na talíř naaranžujeme burratu, kolem přidáme pečená i čerstvá rajčata, dozdobíme bazalkou a zakápneme olivovým olejem.
Podáváme s teplými bylinkovými plackami.
Autor receptu: Martin Čech
