Prostřeno: Letní fresh salátek s krevetami na domácím pečivu

Postup

Ciabatta

1. Mouku nasypeme na vál, k jedné straně rozdrobíme droždí, k druhé nasypeme sůl, přilijeme trochu vody, pár kapek oleje a začněme hníst; podle potřeby přiléváme vodu. Těsto zpracováváme hodinu, aby byly ciabatty krásně nadýchané.
2. Pokud máme robota s hnětacím hákem, usnadněme si práci; těsto mícháme při nižší rychlosti 5 minut, pak zvýšíme rychlost a ještě 10 minut hněteme. Hotové těsto dáme do olejem vymazané mísy, potřeme ho olejem i svrchu a necháme 25 minut kynout.
3. Těsto vyklopíme na pomoučněný vál a posypeme moukou. Prsty ho roztáhneme do tvaru čtverce. Pomocí stěrky těsto rozdělíme na pět pruhů. Rozpůlíme je a promačkáváním prsty je natáhneme na 30 cm. Ciabatty dáme na plech a necháme 10 minut odpočinout. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 20 minut dozlatova.

Krevety

1. Krevety na 2 hodiny naložíme do oleje, s česnekem a kořením.
2. Po uplynutí orestujeme na pánvi a ještě teplé podáváme k jídlu na domácí ciabattě se salátem.

Salát

1. Jahody nakrájíme na malé kostičky, smícháme s již koupenými jedlými rostlinami a nandáme jej na již upečenou ciabattu.
2. Celek lze ozdobit jedlými květy.

Autor receptu: Jan Behenský

Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!