Roastbeef
- hovězí svíčková 1 kg
- sůl
- pepř
Karlovarský knedlík
Postup
Hovězí maso osolíme, opepříme a potřeme olejem. Na pánvi rychle opečeme ze všech stran, aby se maso zatáhlo.
Přesuneme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme cca 20–25 minut pro střední propečení (medium rare). Po upečení necháme maso 10 minut odpočinout pod fólií.
Zeleninové pyré
Očistíme a nakrájíme zeleninu. Vaříme v osolené vodě doměkka (cca 20 minut). Přidáme ocet a cukr dle chuti.
Scedíme a rozmixujeme do hladka, přidáme máslo a smetanu, dochutíme solí a pepřem.
Karlovarský knedlík
Nakrájené pečivo namočíme do mléka. Přidáme mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek.
Vypracujeme hladké těsto a tvarujeme válečky. Vaříme v osolené vodě 20 minut.
Autorka receptu: Eva Liďáková
