Prostřeno: Hovězí roastbeef, zeleninové pyré, karlovarský knedlík

Postup

1. Hovězí maso osolíme, opepříme a potřeme olejem. Na pánvi rychle opečeme ze všech stran, aby se maso zatáhlo.

2. Přesuneme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme cca 20–25 minut pro střední propečení (medium rare). Po upečení necháme maso 10 minut odpočinout pod fólií.

Zeleninové pyré

1. Očistíme a nakrájíme zeleninu. Vaříme v osolené vodě doměkka (cca 20 minut). Přidáme ocet a cukr dle chuti.

2. Scedíme a rozmixujeme do hladka, přidáme máslo a smetanu, dochutíme solí a pepřem.

Karlovarský knedlík

1. Nakrájené pečivo namočíme do mléka. Přidáme mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek.

2. Vypracujeme hladké těsto a tvarujeme válečky. Vaříme v osolené vodě 20 minut.

Autorka receptu: Eva Liďáková