Prostřeno: Batuta z hovězího s kapary a česnekovou majonézou, podávaná s focacciou

Postup

1. Maso nakrájíme na tenké plátky a necháme krátce zmrznout. Pak maso osolíme, opepříme a nasekáme nadrobno, ale nemeleme. Žloutek osolíme, přidáme kapku citronové šťávy, hořčici a umícháme s olejem a česnekovou majonézou. Do masa přidáme osušené kapary a dochutíme troškou majonézy a petrželí.
2. Toasty potřeme olejem a opečeme z obou stran. Potřeme česnekem a osolíme. Hotovou batutu rozdělíme na talíře a ozdobíme artyčokem a zbytkem majonézy. Servírujeme s toastem.

Focaccia:

1. Vše promícháme a necháme kynout 1–2 hodiny v lednici.
2. Poté necháme kynout ještě 2 hodiny v pekáči. Pečeme 20–25 minut na 220–250 °C.

Autor receptu: Arleta Krausová