Suroviny
- ovesné vločky 200 g
- sušené datle (nakrájené nadrobno) 200 g
- sušené fíky (nakrájené nadrobno) 100 g
- kustovnice čínská 75 g
- lyofilizované borůvky 75 g
- sušené rozinky 75 g
- lněné semínko (syrové) 2 lžíce
- mletá skořice špetka
- vanilkový extrakt 1/2 lžičky
- prášek z lucumy (peruánské ovoce) 1/2 lžičky
- maca (prášek) 1 lžíce
- dýňová semínka 2 lžíce
- sirup z agáve 1 lžíce
Postup přípravy
Rozehřejte troubu na 150 ˚C.
Ovesné vločky nasypte na pečicí plech a pečte 20 minut do zlatohněda, zhruba každých 5 minut je obraťte. Vyjměte je z trouby a nechte na plechu vychladnout.
Datle a fíky dejte do rendlíku a zalijte dvojnásobným objemem vody. Přiveďte k varu a zvolna vařte asi 45 minut za občasného zamíchání; pokud je směs příliš suchá, přilijte více vody. Vzhledem k tomu, že je tohle základ sirupu, je žádoucí rozvařit datle a fíky na vodnatou sladkou tekutinu. Doba vaření závisí na tom, jak suché je ovoce – čím sušší, tím déle je třeba ho vařit. Jakmile se směs promění v sirup, je čas stáhnout rendlík z ohně.
Přidejte kustovnici, borůvky, rozinky a lněné semínko a směs nechte 10 minut odpočívat, aby bobule nabobtnaly a nasákly trochu sirupu.
Vmíchejte skořici, vanilkový extrakt, lucumu, macu, dýňová semínka a sirup z agáve. Po částech vsypte ovesné vločky, po každé dávce promíchejte, aby se dobře obalily sirupem.
Sladkou ovocnou směs rovnoměrně rozprostřete na plech, aby vytvořila jednolitou placku o výšce asi 1,5 cm. Pečte 15–20 minut krásně dozlatova.
Vyjměte z trouby a nakrájejte na 12 čtverců či obdélníků. Jakmile vychladnou natolik, aby s nimi bylo možné manipulovat, přeneste je na mřížku a nechte zcela vychladnout.
