Suroviny
- hovězí maso 500 g
- vejce 2 kusy
- pepř 1 špetka
- petržel 1 hrst
- parmezán 100 g
- bílá veka 4 kusy
- mléko 300 ml
- olivový olej 2 lžíce
- paprika 0.5 kus
- česnek 2 stroužky
- rajče 0.5 kus
- feferonka 1 kus
- ocet 1 lžíce
- cukr 1 špetka
Postup přípravy
1
Jemně namleté maso osolíme, opepříme, přidáme namočené a vyždímané pečivo, zakápneme panenským olejem a smícháme s vejci
Přidáme jemně nasekanou kadeřavou petržel a strouhaný parmazán a vše důkladně promísíme
Potom tvoříme kuličky o průměru asi 2 cm, které smažíme do zlatova na řepkovém oleji
2
Omáčku na namáčení vytvoříme z rozmačkaných loupaných rajčat v konzervě, prolisovaného česneku, nasekané půlky feferonky, lžíce balsamikového octa a trošky cukru - podle chuti
Podáváme napíchnuté na párátku se čtverečkem žluté papriky na ozdobení a s omáčkou
mTopinka s fantaziípostup: Kuřecí maso nakrájíme na mininudličky a promícháme s grilovacím kořením
Na oleji osmažíme najemno nakrájenou cibuli, česnek nakrájený na plátky a kuřecí maso
Tři čtvrtiny meruněk z kompotu nakrájíme na kousky a přidáme k masu
Přilijeme nálev z meruněk, aby měla směs požadovanou hustotu
Pět plátků chleba opečeme na oleji, očesnekujeme, poklademe masovou směsí a posypeme strouhaným sýrem
Zapečeme v troubě pod grilem
