Na kaši
- jablko (nebo hruška nastrouhané na tenké nudličky) 1 ks
- ovesné vločky (jemné ) 1 hrnek
- voda 4 hrnky
- sušené ovoce 80 g
- chia semínka 3 lžíce
- slunečnicová semínka 1 lžíce
- sůl 1 špetka
- skořice (a kardamon či vanilka jsou volitelné)
Na servírování jedné porce
- ovoce (ideálně lení plody) 1 hrst
- ořechy a semínka (orestované) 1 lžíce
- klíčky (čerstvé ) 1 špetka
- javorový sirup 1 lžička
Ovesnou kaši doma milujeme. Předám vám tedy můj základní recept, ze kterého vycházím a různě ho obohacuji, modifikuji a dokresluji podle sezony, nálady a také dostupných ingrediencí.
Ovesná kaše je opravdu skvělý start každého dne, který dodá energii a vitamíny na dlouhou dobu. Mně se daří do ní ukrýt ještě o něco více těch skvělých životabudičů, antioxidantů a vitamínů tak, že si všemožných přidaných složek děti ani nevšimnou. Pokud malým dětem v kaši rozmixujete semínka, jako jsou chia, slunečnicové nebo například i kustovnici, nebudou mít problém je i strávit a nějaké ty vitamíny si z nich vzít. Navíc je to velmi rychle připravená snídaně. Čerstvé a sušené ovoce ji příjemně osladí, takže není třeba ani přidávat další sacharidy. Moji kaši připravuji na vodě, ne mléce. Ovesné vločky obsahují totiž mnoho bílkovin a s mlékem jsou pak už docela těžko stravitelné a těžké. Pokud vaříte pro velmi malé děti, zohledněte obsah různých ořechů a tedy i alergenů.
Postup přípravy
- Dejte do středního hrnce všechny ingredience na kaši. Pokud dávám švestky, meruňky či jiné větší sušené plody, také je trochu pokrájím. Postavte na plotnu a krátce vše povařte, jde spíše o to, aby sušené ovoce změklo a povolilo. Jinak stačí ovesné vločky zalít horkou vodou. Je možné i sušené ovoce zalít horkou vodou večer, ráno pak stačí jen scedit a spolu s ostatními ingrediencemi zalít horkou vodou a nechat chvíli odstát a nabobtnat. Tuto hotovou kaši rozmixuji tyčovým ponorným mixérem a tak se v podstatě krásně osladí, že není třeba nic doslazovat. Pokud by se vám zdála přece jen málo sladká (každé ovoce má jiný obsah cukru a kyselosti), tak stačí přimíchat trochu agáve či javorového sirupu.
- Nyní si orestujte trochu oříšků. Skvělé jsou mandle, lískové ořechy, slunečnicová či dýňová semínka, pekanové či vlašské... Připravte kaši do misky, na vrch nasypejte čerstvé ovoce, ořechy či semínka, klíčky a můžete lehce zakápnout javorovým sirupem.
