Name: Ostré malajské nudle
Total time: 30 min
Ingredients: 3 lžíce , rostlinný nebo sezamový olej; 2 ks , Vejce; 250 g , vaječné nudle; 2 stroužky , Česnek; 1 ks , zelená nebo červená paprika; 1 ks , mrkev; 4 ks , jarní cibulka; 60 g , kapusta nebo jarní zelí; 250 g , uvařené kuřecí nebo vepřové maso; 4 lžíce , kvalitní kečup; 4 lžíce , thajská rybí omáčka; 3 lžíce , sladká chilli omáčka; 3 lžíce , omáčka ze suchého sherry; 2 lžíce , tmavá nebo světlá sójová omáčka

Ostré malajské nudle

Ostré malajské nudle Zdroj: profimedia.cz

Moje hodnocení

Pokud máte rádi hodně ostrá jídla, můžete přidat nakrájenou čerstvou chilli papričku navíc.

4 porce

30 minut

Suroviny

rostlinný nebo sezamový olej 3 lžíce
Vejce 2 ks
vaječné nudle 250 g
Česnek 2 stroužky
zelená nebo červená paprika 1 ks
mrkev 1 ks
jarní cibulka 4 ks
kapusta nebo jarní zelí 60 g
uvařené kuřecí nebo vepřové maso 250 g

Na omáčku

kvalitní kečup 4 lžíce
thajská rybí omáčka 4 lžíce
sladká chilli omáčka 3 lžíce
omáčka ze suchého sherry 3 lžíce
tmavá nebo světlá sójová omáčka 2 lžíce

Postup přípravy

V hrnku smíchejte všechny ingredience na omáčku.
Ve woku nebo na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte lžíci oleje. Přilijte vyšlehaná vejce s trochou vody a nechte je usadit do omelety. Překlopte ji na talíř a dejte stranou.
Do hrnce s vařící vodou dejte nudle a vařte 3–4 minuty, až začnou měknout.
Mezitím rozehřejte ve woku nebo na pánvi zbývající olej, přidejte česnek, nudličky papriky a mrkve a polovinu jarní cibulky. Opékejte a míchejte několik minut, potom přidejte kapustu nebo mladé zelí, potom natrhané maso a vařte dalších pár minut.
Přidejte připravenou omáčku, potom okapané nudle a dobře promíchejte. Přidejte také trochu vody z vařených nudlí, aby omáčka lépe přilnula na nudle.
Omeletu pevně srolujte a nakrájejte na tenké nudličky, které se zbývající jarní cibulkou navršte na hotové nudle.