Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Cuketa
  • Kam za pivem
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Cuketa
    • Kam za pivem
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Hit týdne

Další hity

Živáňská vepřová pečeně

Živáňská vepřová pečeně
Koprová omáčka
Nepečený piškotový dort s tvarohem a jahodami
Populární
Nepečené mini dortíky s jahodami a krémem z bílé čokolády
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
Citronovo-medová vepřová žebírka s brambory a fenyklem podle Jamieho Olivera
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku

Smažený kapr s trojicí bramborových salátů

Smažený kapr s trojicí bramborových salátů

Smažený kapr s trojicí bramborových salátů Zdroj: L.A. CREATIVE FOOD

  • Zavřít

Smažený kapr s trojicí bramborových salátů Zdroj: L.A. CREATIVE FOOD

Kapr osmažený v trojobalu a doprovázený bramborovým salátem jako nejklasičtější symbol našich současných Vánoc nesídlí na našich stolech zas až tak dlouho, aby mohl být nazýván staročeským, nicméně tradicí je už pro mnoho generací.

S kaprem (či jinou rybou) asi nelze nic lepšího vymyslet, nabízíme vám ale dále zajímavé variace na téma bramborový salát.

4–6 PORCÍ

RYBA

• 2 půlky čerstvého kapra nebo 4 větší filety jiných ryb s pevnějším bílým masem

• mléko na namáčení

• mouka (polohrubá nebo hrubá lépe přilne)

• rozšlehané vejce

• strouhanka na obalení

• rostlinný olej nebo sádlo na smažení

Očištěné porce ryby vložte na několik hodin do mléka a do ledničky. Před přípravou je sceďte a osušte. V mléce nabude ryba příjemnou jemnou chuť. Dobře posypte moukou a přebytek oklepejte, protáhněte ve vejcích rozšlehaných s trochou soli a pár kapkami oleje a nakonec obalte ve strouhance. Nechte chvíli v chladu, strouhanka lépe přilne, ale ne příliš dlouho, aby nezvlhla.

Ryby smažte ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku dozlatova. Nechte na papírových ubrouscích odsát přebytečný tuk a co se nebude ihned podávat, nechte vychladnout na drátěné mřížce (zabrání zvlhnutí obalu).

Recepty

Smažený kapr v petrželové strouhance

6

BRAMBOROVÝ SALÁT S AVOKÁDEM

• 1 zralé avokádo

• šťáva z 1 limety nebo ½ citronu

• ½ kg uvařených oloupaných brambor

• 2 natvrdo uvařená vejce

• srdíčko hlávkového nebo římského salátu

• několik lžic extra panenského olivového oleje

• 1–2 lžičky dijonské hořčice

• čerstvý koriandr

• sůl a pepř

Na bramborový salát s avokádem oloupejte a pecky zbavte avokádo, nakrájejte ho na dílky a ihned je zakapejte limetovou nebo citronovou šťávou, aby nehnědly. V míse zlehka promíchejte avokádo s nakrájenými bramborami, vajíčky, na proužky nakrájeným salátem a olivovým olejem, prošlehaným s hořčicí, solí a pepřem. Posypte nakrájeným čerstvým koriandrem.

KLASICKÝ BRAMBOROVÝ SALÁT

• 1 kg uvařených mírně vychladlých oloupaných brambor

• celkem ½ kg kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)

• 1 lžíce octa

• 1 lžíce cukru

• ½ sáčku mraženého hrášku

• 1 cibule, lépe bílá, nebo 1 středně velký pórek

• sklenice nakládaných okurek

• asi 300 g kvalitní nebo domácí majonézy, případně promíchané se smetanovým jogurtem až v poměru 1:1

• případně asi 150 g šunky nakrájené nadrobno

• případně 2–3 natvrdo uvařená vejce nakrájená na kousky

Na tradiční bramborový salát dejte očištěnou a na větší kusy nakrájenou kořenovou zeleninu do hrnce a zalijte ji vodou, aby byla tak akorát pokrytá. Do vody přidejte ocet a cukr a lehce ji osolte. Uveďte do varu a na mírném plameni vařte asi 15 minut nebo až zelenina změkne. Na poslední 2 až 3 minuty varu vsypte mražený hrášek. Zeleninu sceďte, nálev uchovejte, větší kusy zeleniny nakrájejte nadrobno a spolu s hráškem dejte do mísy. Přidejte pokrájené brambory, drobně pokrájenou cibuli nebo pórek, drobně pokrájené okurky a vše zalijte majonézou (případně promíchanou s jogurtem), rozšlehanou s trochou uchovaného odvaru ze zeleniny a nálevu z okurek, solí a pepřem. V tradičním bramborovém salátu se majonézou příliš nešetří, když je zelenina ještě teplá, hodně jí vsákne. Salát nechte rozležet, nejlépe do druhého dne, pak ho případně dochuťte, doplňte ještě majonézou a, chcete-li, vmíchejte do něj ještě šunku a/nebo vejce.

LEHKÝ BRAMBOROVÝ SALÁT

• ½ kg brambor

• 200 ml kvalitního drůbežího vývaru

• 2 lžíce jemného rostlinného oleje

• 1 velká cibule, červená nebo bílá

• 1 lžíce plnotučné hořčice

• ocet na dochucení

• sůl a čerstvě umletý pepř

Na lehký bramborový salát dejte vařit brambory ve slupce. Jakmile změknou, nakrájejte je na kolečka – jestli je budete chtít loupat, záleží na vás, u brambor s jemnou slupkou to není potřeba. Zalijte olejem promíchaným s octem podle chuti a hořčicí, osolte, opepřete, vmíchejte na kolečka nakrájenou cibuli a nakonec přelijte teplým vývarem. Salát nechte asi hodinu stát, aby se rozvinuly chutě, občas ho promíchejte a před podáváním ještě případně dochuťte.

Připravily Klára Michalová a Jitka Rákosníková

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky škola vaření smažený kapr vánoční menu bramborový salát

Návrhy pro vás

Sladké
6

Bleskové rohlíčky z listového těsta s jablky a ořechy

Recepty

Kedgeree: Britská kari rýže s uzeným lososem a vejcem

Těstoviny

Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Recepty

Pečená špagetová dýně se smetanovým špenátem a dvěma druhy sýrů

Předkrmy a chuťovky

Pizza s mortadellou, mozzarellou, ricottou a pistáciovým pestem

Předkrmy a chuťovky

Poklad jižanské kuchyně: Smažené nakládané okurky s pikantním dipem


Přečtěte si také

Sladké

Bleskové rohlíčky z listového těsta s jablky a ořechy

Recepty

Kedgeree: Britská kari rýže s uzeným lososem a vejcem

Těstoviny

Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Připravte vyhlášenou libečkovou sůl z Esky a uchovejte tak vůni výrazné bylinky na zimu

Prostřeno!

Prostřeno: Bezlepkový čokoládový dort

Prostřeno!

Prostřeno: Bažantí polévka s nudlemi

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Těstoviny

Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci

Recepty

Domácí vaječné těstoviny – základní recept i ochucené varianty

Těstoviny

Skromně a chutně: Těstoviny cacio e pepe ricotta podle Pasta Queen

Sladké
6

Bleskové rohlíčky z listového těsta s jablky a ořechy

Zavařeniny

Dary podzimu: Šípková zavařenina podle Hanky Zemanové

Recepty

Šťavnatý švestkový chlebíček se švestkovou polevou

Maso

Kuře adobo: Filipínské národní jídlo chutná skvěle díky výrazné marinádě

Maso

Večeře z jednoho pekáče: Plněné kuřecí roládky pečené s batáty

Maso

Jíme zdravě s dětmi: Masová sekaná s cuketou, rýží a mrkví

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Zelenina

Skromně a chutně: Pesto z brokolicových stonků

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Nápoje

Tinto de Verano – španělský letní drink z červeného vína

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Předkrmy a chuťovky

Španělské sardinky z konzervy v rajčatové omáčce s uzenou paprikou

Ryby a mořské plody

Fritované olihně se solí a pepřem v asijském stylu

Polévky

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Polévky

Dubáková polievka s osúchom aneb Polévka z hříbků s nákypem z brambor se zakysankou

Polévky

Dýňová polévka s pivem a sýrem – oblíbená klasika v novém kabátku

Předkrmy a chuťovky

Pizza s mortadellou, mozzarellou, ricottou a pistáciovým pestem

Předkrmy a chuťovky

Poklad jižanské kuchyně: Smažené nakládané okurky s pikantním dipem

Předkrmy a chuťovky

Poklady německé kuchyně: Slaný koláč ze sýrového těsta s liškami

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Recepty

Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem

Recepty

Šťavnatý švestkový chlebíček se švestkovou polevou

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Saláty

Green Goddess aneb božský zelený dresink je jednoduchý a hodí se skoro na všechno

Saláty
8

Salát s rybí paštikou, marinovanou červenou řepou, koprem a křenem

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Drůbež

Šumavská pečená kachna s houbovou omáčkou a krupicovými knedlíky

Maso

Vepřová líčka v krémové omáčce z lesních hříbků s domácími špeclemi s opečenou slaninou

prima-cnn-news

Politolog: Vítězný Fico není hloupý, nepožene Slovensko do ruské náruče. Bude jako Meloniová Hádka v Partii: Havlíček a Kupka se přeli o třísku v Timmermansově „ekologickém zadku“ Dokončení Pražského okruhu dopravu ve městě nespasí. Na magistrále se paradoxně zhorší

prima-zeny

Eva Hecko Perkausová prozradila pohlaví druhého miminka. Znala ho díky vlastnímu snu Nejlepší momenty z cen Thálie: Burešová v obří róbě, dojatá Holišová i Kolářová Klára Doležalová inspiruje ostatní. Místo narozeninových dárků žádá o pomoc potřebným

prima-zoom

Unikátní planeta bez atmosféry Přežil brutální útok a dostal doživotí za vraždu manželky. Nespravedlnost byla prokázána po 40 letech Válčili s nepřítelem i zažíváním. Zoufalí nacisté postavili divizi zdravotně postižených

prima-fresh

Bleskové rohlíčky z listového těsta s jablky a ořechy Kedgeree: Britská kari rýže s uzeným lososem a vejcem Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci

prima-cool

VR hry mají obrovský problém V nových Star Wars se bude hodně umírat. Díky unikátnímu příběhu to však nebude vadit Leonardo DiCaprio jako batmanovský záporák? Konečně víme, koho měl hrát a v jakém filmu

playboy

Co vás čeká v říjnovém čísle časopisu Playboy? V případě Elona Muska nepadlo jablko daleko od stromu, děda Joshua věřil ve spiknutí a svět řízený technologiemi Novým Bondem má být podle Angličanů Idris Elba, detektiv Luther ovšem roli kategoricky odmítá

lajk

Dopita je strhaný životem, vrásky má jak brázdy od traktoru. Agátě to ale vůbec nevadí LGBT farářka Martina Viktorie Kopecká o miminku: Pořád se mě ptali, kdy budu mít dítě Radostná zpráva! Youtuber Jirka Král oslavil narození dvojčat. S krásnou partnerkou už mají velkou rodinu

prima-living

Dýně jsou podzimní ozdobou a skvělou pochoutkou. Udělejte si dýňový retro kompot à la ananas Přetahovadlo pro psy ze starého trička. Oblečení nevyhazujte, vyrobte z něj psí hračku Máte přebytek vlašských ořechů? Můžete je zpeněžit! Nabídněte je ve výkupu nebo v pekárně

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.