Prostřeno: Kuřecí roláda plněná

Prostřeno - 8.12. hl.jidlo

Moje hodnocení

46x

Plát z vykostěného kuřete opláchneme, očistíme a osušíme. Kůži mírně nakrojíme a plát trošičku naklepeme. Z obou stran osolíme a opepříme.

1 porce

60 minut

Postup

rajče 500 g

Hlavní chod

kuře 1

Postup

máslo 3 lžíce
špenát 100 g

Hlavní chod

mléko 0.1 l
olej 3 lžíce
rohlík 4
vejce 1
bílek 4
kuřecí játra
bazalka
pepř
sůl
vegeta

Postup přípravy

Plát z vykostěného kuřete opláchneme, očistíme a osušíme. Kůži mírně nakrojíme a plát trošičku naklepeme. Z obou stran osolíme a opepříme. Vnitřní stranu rolády poklademe plátky poloviny dávky másla a ořechovou nádivkou. Tu si připravíme z jarní cibulky, kterou jemně nakrájíme a osmahneme na oleji. K cibulce přidáme rozsekaná nebo rozmixovaná játra a rohlíky nakrájené na kolečka. Promícháme, pokapeme mlékem a necháme vychladnout. Poté přidáme celé vejce, nasekané nebo rozmixované ořechy podle vlastního výběru, pepř, bazalku, trošku Vegety a sůl. Opět promícháme a nakonec opatrně vmícháme sníh ze 4 bílků. Takto nachystaný plát masa pečlivě svineme a svážeme. Na roládu položíme plátky másla z druhé poloviny dávky, zakryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě. Během pečení občas podléváme horkou vodou. Chvíli před koncem odstraníme alobal a necháme dopéct. Bramborová kaše se špenátem:

Ingredience: 800 g brambor0,4 l mléka (cca)3 lžíce másla100 g špenátových listů3 stroužky česnekusůl

postup:

Očištěné brambory nakrájíme a v osolené vodě vaříme pod pokličkou na mírném ohni. Když jsou měkké, scedíme a chvíli necháme chladnout. Pečlivě rozšťoucháme, přidáme horké mléko, máslo a mírně rozmixované spařené špenátové listy. Nakonec přidáme rozmačkaný česnek a pomocí šlehače vymícháme. Rajčátka s jarní cibulkou:

Ingredience: 500 g malých rajčátek3 stonky jarní cibulkysůl

postup:

Rajčátka umyjeme, nakrájíme na půlky nebo čtvrtky a přidáme na jemná kolečka nakrájenou jarní cibulku. Dostatečně osolíme a zakápneme olivovým olejem. Promícháme a necháme v chladu proležet.