Head
- paprika 1 lžička
Na omáčku
- vývar 250 ml
- koření nové 2 kuličky
- paprička 3
Head
- pepř 1 lžička
Na omáčku
- med 1 lžíce
Head
- melasa 2 lžíce
- jablko 1
Na omáčku
Postup přípravy
- Maso s kořením zavakujte do sáčků a vařte na 80 C na 20 hodin. Maso vyjměte ze sáčků, šťávu spolu s cibulkou a jablky dejte do hrnce a zredukujte. Maso natrhejte a smíchejte s redukcí.
- Opečte nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, přidejte koření, drcené chilli papričky, čokoládu, med, vývar a na malém plameni svařte.
- Natrhané maso naplňte do placek, přidejte zeleninu, čokoládovou omáčku, zabalte a rozkrojte.