Prostřeno: Kuře na způsob kačeny

Postup přípravy

Očištěná kuřecí stehna osolíme a okmínujeme. Vložíme do pekáče vymaštěného sádlem a stehna poklademe plátky slaniny. Přilijeme trochu vody a černého piva. Během pečení podléváme černým pivem.

Červené zelí

Ingredience: 1 kg červeného zelí1–2 lžíce sádla 1 lžíce cukru krystalocetmalá cibulkajablkohladká mouka1 dl červeného vínasůl

postup:

Na rozpuštěném sádle zlehka opražíme cukr, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a lehce osmažíme. Přidáme nakrájené a octem pokapané zelí, sůl, nastrouhané jablko a podlijeme trochou vody nebo vývarem. Dusíme asi 30 minut. Potom zaprášíme hladkou moukou a podlijeme červeným vínem a dusíme ještě asi 10 minut.

Hlavní chod

Kuře na způsob kačeny

Ingredience:

• 5 kuřecích stehen
• 4 a více plátků anglické slaniny
• sádlo
• sůl
• kmín
• ½ černého piva