Prostřeno: Kačena se špekovými knedlíky

Postup přípravy

1

Kachnu naporcujeme, osolíme, lehce opepříme a pokmínujeme

Porce v pekáči podlijeme vodou a dáme pomalu péct, - nejprve zakryté

2

Mezitím si připravíme špekové knedlíky, na které si nakrájíme rohlíky, které svlažíme mlékem

Pokrájíme si jarní cibulku, opražíme špek

Ke hmotě přidáme dvě vejce a vše promícháme

Dochutíme solí a pepřem a podle potřeby ještě zahustíme polohrubou moukou

Vytvarujeme větší koule, které uvaříme v osolené vodě, dokud nevyplavou - cca 10 až 15 minut

3

Zelí vyklopíme ze sklenic a necháme okapat

Cibuli nakrájenou na kostičky orestujeme na sádle či na oleji, přidáme zelí

Červené uděláme s cukrem nasladko, bílé nakyselo se lžičkou octa

Když jsou asi po půlhodině měkká, zelí dochutíme, osolíme, přidáme cukr potřeby

Pozor na připálení!

Hlavní chod

Kačena se špekovými knedlíky a variace zelí