Postup přípravy
Mandle jemně nastrouháme. Žloutky prošleháme. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka o síle asi 1,5 cm. Potom z jejich středu vykrojíme jádřince. Jablkové kroužky namáčíme ve žloutcích a obalujeme ve strouhaných mandlích. Smažíme na oleji dorůžova a nechápe okapat na papírové utěrce. Podáváme se šlehačkou.