Suroviny
Postup přípravy
Na oleji necháme zesklovatět cibulku, přidáme nastrouhanou zeleninu a znovu orestujeme, aby mrkev pustila barvu. Přidáme na kostky nakrájenou dýni, osolíme, přidáme trochu pepře a kari koření. Zalijeme vodou těsně nad dýni a dusíme doměkka asi 20 minut. Poté rozmixujeme, podle potřeby ještě dochutíme a zjemníme smetanou. Kdyby byla polévka příliš hustá, zředíme ji vodou. Do polévky vložíme opečený toust vykrojený do nějakého tvaru. Nakonec stříkneme kopeček šlehačky a můžeme i lehce posypat skořicí.
