Lehounká, nadýchaná pěna z kvalitní čokolády je jako sen zhmotněný do skutečnosti. Nechte se jím svést a užijte si tuto nadpozemskou dobrotu s někým, koho máte obzvlášť rádi :)
Čokoládu nalámejte do misky, posaďte ji na rendlík s vroucí vodou (dno misky se nesmí dotýkat vody) a za stálého míchání ji nechte rozehřát.
Oddělte žloutky a bílky. Ručním elektrickým šlehačem ušlehejte žloutky s cukrem do světlé nadýchané hmoty a pak ji vmíchejte k mírně vychladlé čokoládě.
Smetanu ušlehejte dotuha a pomalu ji přimíchejte k základu.
Nakonec přidejte dotuha ušlehané bílky. Pokud chcete, můžete přimíchat i rum nebo likér podle libosti.
Vše opatrně promíchejte do hladké, nadýchané pěny. Rozdělte ji do misek nebo skleniček a nechte dobře vychladit. Podávejte samostatně nebo ozdobené ovocem či šlehačkou. Pěnu můžete použít také jako náplň do dortu.
