Postup přípravy

V míse smícháme hladké těsto a vytvarujeme je do dortové formy vymazané máslem. Dáme na pečicí papír a zatížíme, aby zůstal zachovaný tvar. Pečeme dozlatova v troubě na 180 °C asi deset minut. Nakrájenou cibuli povaříme doměkka ve vodě, scedíme, dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Slijeme do cedníku a necháme okapat.

Mezitím smícháme smetanu, mléko a vejce. Vše dohladka vymícháme, přidáme sůl, pepř, nastrouháme muškátový oříšek a přimícháme okapanou cibuli. Na upečené těsto dáme prohřátou slaninu s cibulí a přelijeme cibulovou hmotou. Pečeme hodinu při 100 °C. Náplň musí mít krémovou konzistenci.