Suroviny
- pepř 1 špetka
- sůl 1 špetka
- olivový olej 1 dávka
- rukola 1 svazek
- parmezán 50 g
- červená řepa 2 kus
Postup přípravy
Na řepu kápneme olivový olej, nasypeme špetku soli, zabalíme pevně do alobalu a pečeme v troubě při 200 °C asi 1,5 hodiny
Po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na tenké plátky
Vyložíme na talíř, posypeme natrhanými lístky rukoly, zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a nakonec ozdobíme hoblinami parmezánu