Placka
- brambory 2-3 ks
- žloutek 1-2 ks
- mouka
- dětská krupička
Postup přípravy
Chutney:Jablka a hrušky omyjeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme na tenké měsíčky. Vše nasypeme do hrnce a zalijeme octem a vodou a přidáme mátu. Vaříme na mírném ohni a průběžně mícháme. Jakmile se voda s octem téměř vyvaří, přidáme med a sůl. Promícháme a vaříme ještě 10 minut. V této fázi oddělíme část pro děti a do zbytku přidáme špetku chilli, opět promícháme a tři minuty necháme povařit.
Placky: brambory uvaříme ve slupce doměkka. Oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, lehce osolíme a uděláme uprostřed důlek. Vyklepneme žloutek a prohněteme. Postupně přidáváme mouku a krupici tak, aby vznikla hmota, která půjde vyválet a z ní tvarovat nebo vykrájet placky. Placky opékáme z obou stran na suché pánvi (případně jen lehce potřené sádlem).
