Suroviny
Připravte bylinkovou omeletu s avokádem podle návodného videoreceptu s Filipem Sajlerem
Postup přípravy
Hotový hovězí vývar jako polévka od Cibule Bistro v rendlíku ohřejte. Horký vývar nalijte do hrnku nebo do misky, můžete dozdobit trochou pažitky.
Na každou omeletu použijte 3 vejce. Vejce vyklepněte do misky, ochuťte solí a pepřem, a vidličkou prošlehejte. Nasekejte nadrobno čerstvé bylinky, např. pažitku, hladkolistou petržel, koriandr nebo jejich směs, a také kousek šalotky na drobné kostičky.
Rozpalte pomalu a lehce pánvičku (ideálně nepřilnavou), vložte kostičky másla a přidejte šalotku s bylinkami. Navrch vlijte vejce, zlehka míchejte jako na míchaná vejce, omeleta se musí vymíchat stěrkou na mírném ohni, hlavně ne prudce. Jakmile se vejce začnou srážet, začněte je od krajů stěrkou tvarovat, nechte zespoda zatáhnout a omeletu opatrně zabalte od stran na střed, utáhněte a nechte sklouznout na talíř. Na závěr vrch omelety potřete kouskem másla.
Servírujte s oloupaným a nakrájeným avokádem, které jen osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem.
Francouzská bylinková omeleta s avokádem Zdroj: FTV Pima
Všechny recepty z pořadu Bistro Nový den s Filipem Sajlerem najdete v tomto odkazu
Zapojte se do soutěže a vyhrajte zásobu vývarů Cibule Bistro
