Postup přípravy
Hermelín jeden po druhém potřeme brusinkovou omáčkou, navrch ještě dáme naložené brusinky smíchané s omáčkou a porce zabalíme do alobalu. Dáme rozpéct do horké trouby asi na dvacet minut při teplotě 200 stupňů.
Servírujeme na dezertním talířku a navrchu ozdobíme pažitkou. Podáváme s bagetkou.