Vepřová kotleta s červenou čočkou
Zdeněk Pohlreich připravuje vepřovou kotletu s červenou čočkou ochucenou římským kmínem.
-
Namočíme červenou čočku dopředu
-
Nasekáme česnek a tymián a přidáme do čočky
-
Nasekáme si šalotku a necháme na oleji orestovat
-
Nadrtíme římský kmín
-
Spaříme si kořenovou zeleninu, přidáme i nakrájenou cuketku
-
Kmín a zeleninu přidáme do pánve k zelenine a orestujeme
-
Červenou čočku uvaříme na pár minut v druhém hrnci a následně přidáme do zeleniny
-
Přidáme sůl, pepř a nasekanou petržel
-
Nakrájíme kotletu bez kosti na tři kousky, okořeníme solí a pepřem
-
Na lžíci oleje usmažíme kotletu, k masu přihodíme dvě kolečka cibule
Zdroj receptu
Zdeněk Pohlreich
