Tagliatelle s ragout z divočáka

Moje hodnocení
0x

Tagliatelle s ragout z divočáka mají nezaměnitelnou chuť, vyzkoušejte je.

2 porce
60 minut

Suroviny

  • těstoviny tagliatelle
  • mrkev 1 ks
  • řapíkatý celer 1 ks
  • cibule 1 ks
  • stroužky česneku 3
  • kančí maso 400 g
  • rajčatový protlak
  • červené víno
  • máslo
  • olivový olej
  • bobkový list
  • sůl a pepř
  1. Mrkev, řapíkatý celer, tři stroužky česneku a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na olivovém oleji dozlatova. Pak směs rozmixujeme. Do hrnce nalijeme olivový olej a orestujeme namleté kančí maso. Ochutíme solí, pepřem a bobkovým listem.
  2. Ze začátku bude maso pouštět trochu vody, ta se po chvilce odpaří. K masu přidáme rozmixovanou zeleninu a lžíci protlaku. Zalijeme sklenkou červeného vína a necháme vařit alespoň hodinu a půl.
  3. Ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny tagliatelle.
  4. Do pánvičky dáme prohřát ragú, přimícháme pastu a zjemníme kouskem másla. Naservírujeme do hlubokého talíře a zakápneme olivovým olejem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty