Ravioli plněné houbami a bramborem

Moje hodnocení
0x

Ravioli plněné houbami a bramborem jsou lahůdkou, kterou si nemůžete odepřít.

2 porce
60 minut

Suroviny

  • máslo
  • kuřecí nebo zeleninový vývar 300 ml
  • šalvěj špetka
  • plněné ravioli
  • parmezán
  • vejce 1 ks
  1. Těsto na ravioli je velmi jednoduché. Ve stejném poměru smícháme hladkou mouku a žloutky (např. 400 g mouky na 4 žloutky). Vypracujeme vláčné těsto, zabalíme ho do fólie a necháme půl hodinky odležet v lednici. Poté ho vyválíme na dva stejné pruhy.
  2. Náplň připravíme tak, že ve slupce uvaříme tak dvě brambory, pak je oloupeme a rozmačkáme. Na másle orestujeme dvě hrsti nakrájených hub (můžou být i sušené) osolíme a opepříme. Na pruh těsta naklademe rozmačkané brambory a orestované houby asi tak 10 cm od sebe. Všude okolo potřeme těsto vajíčkem, přikryjeme druhým pruhem těsta, umačkáme a rozdělíme na jednotlivé čtverečky, ravioli.
  3. Připravíme oříškové máslo. Do kastrůlku vhodíme čtvrtku másla a začneme ho zahřívat, dokud se nezbarví dohněda. V hrnečku ohřejeme vývar a vhodíme do něj připravené ravioli. Krátce povaříme a po chvilce je přendáme do oříškového másla, opět krátce osmahneme, přidáme nasekanou šalvěj, stačí tři lístky.
  4. Ravioli plněné houbami a brambory servírujeme zasypané parmezánem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty