Králík na červeném víně s grilovanou čekankou

Moje hodnocení
0x

I králík se dá báječně zpracovat na grilu. Vyzkoušejte recept Zdeňka Pohlreicha.

4 porce
90 minut

Suroviny

  • Králík 1 ks
  • sůl a pepř špetka
  • olej 3 lžíce
  • červené víno 150 ml
  • stroužky česneku 3
  • mladý česnek hrst
  • artyčoky 2 ks
  • bobkový list 2 ks
  • vinný ocet 1 lžíce
  • sladká paprika špetka
  • rajčata 500 g
  • červená cibule
  1. Králíka nasekáme na kousky. Maso osolíme a opepříme. Pokapeme trochou červeného vína, vinného octa a trochou oleje. K masu přidáme dva bobkové listy. Necháme marinovat. Následně gril potřeme špekem a necháme opéct králíka.
  2. Nakrájíme červenou cibuli. Nasekáme tři stroužky česneku a přidáme k cibuli, která se opéká na pánvi na grilu.
  3. Rajčata v misce posypeme červenou paprikou. Přidáme na pánev, přidáme i zbytek marinády z králíka, nalijeme červené víno a postupně přidáváme kousky ogrilovaného králíka. Necháme dusit 40 minut.
  4. Nasekáme mladý česnek a přihodíme do pánve, výhonky necháme spařit v pánvi posledních pár minut dušení.
  5. Na posledních pět minut sundáme z pánve pokličku a necháme tekutinu vypařit.
  6. Čekanky rozkrojíme na polovic, osolíme a opepříme. Čekankové puky necháme rychle opéct na grilu.
  7. Můžeme servírovat.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty