Name: Celerka aneb celerová polévka s bramborem a šunkou babičky Karolíny
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ks celer, bulvový, střední; 3 ks brambory; 2 lžíce máslo; 50 ml smetana ke šlehání, 33 % tuku; 50 g šunka, od kosti; pažitka, čerstvá

Celerka aneb celerová polévka s bramborem a šunkou babičky Karolíny

Celerová polévka - celerka babičky Karolíny

Moje hodnocení

20x

V druhém díle kulinární show se Karolína, domácí kuchařka, podělila o rodinný recept na oblíbenou krémovou polévku z celeru. S minimem surovin vykouzlíte lahodné jídlo, které přímo pasuje k podzimu.

4 porce

30 minut

Suroviny

celer (bulvový, střední) 1 ks
brambory 3 ks
máslo 2 lžíce
smetana ke šlehání (33 % tuku) 50 ml
šunka (od kosti) 50 g
pažitka (čerstvá)

Postup přípravy

Jeden střední celer oloupeme a buď nahrubo nastrouháme, nebo nakrájíme na kostky, totéž uděláme s bramborami. V hrnci si rozpustíme dvě lžíce másla, nasypeme na něj celer a brambory. Několik minut opékáme. Pak zalijeme cca litrem vody, osolíme a vaříme 15 minut. Přidáme smetanu ke šlehání.
Pak celerku rozšťoucháme mačkadlem na brambory, čímž se krásně zahustí, ale zároveň v ní necháme i pevnější kousky. Kdo má rád homogenní krémy, může samozřejmě i rozmixovat.
Šunku nakrájíme na malé kostičky, opečeme na pánvi na másle a pak ji dáme do středu každého talíře s celerkou a přidáme několik pokrájených stébel pažitky.

Vyzkoušejte také delikátní krémovou květákovou polévku podle videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE

Zdroj receptu

Karolína Kamberská

Radost podle Karolíny

Karolína Kamberská přichází hned se dvěma novinkami. Tou první je kuchařská kniha , druhou pak start jejího blogu nazvaného Radost podle Karolíny.

Kniha i blog přicházejí současně, protože je spojuje společné téma: „V poslední době se na mě z médií i sociálních sítí valí hromada zpráv, které mě zneklidňují a deprimují. Ale když vylezu před dům, dojdu na náměstí nebo odjedu někam na výlet, potkávám se s naprosto jinou realitou. Ve skutečném světě je mnohem víc radosti ze života, smíchu a bonvivánství. A já chci psát o tom, co přináší do života kouzlo.“

I proto se autorka v knize Každý den je svátek zaměřuje na sváteční recepty, které ale můžete snadno využít kdykoli ve všední den, když se vrátíte v podvečer domů unavení po náročném dni. Karolíniny návody jsou totiž praktické a vařit podle nich zvládnou i začínající kuchařky a kuchaři.