Boží milosti – smažené velikonoční cukroví podle receptu Karolíny Kamberské

Boží milosti

Moje hodnocení

80x

Boží milosti - tradiční velikonoční cukroví, které se připravovalo především v minulým časech. Rozhodně ale stojí za vyzkoušení, je totiž výborné.

1 porce

90 minut

česká

Na těsto

hladká mouka 300 g
kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
sůl 1 špetka
moučkový cukr 1 lžíce
citronová kůra (strouhaná ) 1 lžička
máslo (rozpuštěné) 40 g
plnotučné mléko 4 lžíce
rum 2 lžíce
žloutek 1–2 ks

Na dokončení

hladká mouka (trochu)
sádlo (na smažení)
moučkový cukr (s vanilkovým cukrem nebo špetkou vanilky na obalení)

Postup přípravy

Ze všech přísad vytvořte rukama hladké těsto a důkladně ho propracujte, klidně ještě pět minut déle, než kdy už vám na pohmat připadá hladké.
Potom ho dejte do sáčku a uložte do ledničky.
Po půlhodině těsto rozválejte na tenký plát silný cca 0,5 cm a ten ostrým nožem nebo rádýlkem rozkrájejte na čtverečky asi 6 x 6 cm či obdélníčky. V každém z nich uprostřed ještě udělejte několik zářezů (okraje zůstanou celé).
Na pánvi nebo v litinovém kastrolu rozpalte vyšší vrstvu sádla a jednotlivé boží milosti smažte po obou stranách, hotové jsou, když se trochu nafouknou a lehce zrůžoví. Hotové je vyndavejte na ubrousek a odsajte přebytečný tuk, ať vám není těžko.
Ještě horké milosti obalujte v moučkovém cukru s vanilkou a jezte. Jsou stejné dobré horké i jako vychladlé a nějaký čas uleželé...

Recepty

Smažené boží milosti s bílým vínem

Recepty

Tradiční boží milosti podle valašského šéfkuchaře

Na svátečním stole by neměl chybět ani mazanec. Připravte ho podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE

Zdroj receptu

Karolína Kamberská

Radost podle Karolíny

Karolína Kamberská přichází hned se dvěma novinkami. Tou první je kuchařská kniha , druhou pak start jejího blogu nazvaného Radost podle Karolíny.

Kniha i blog přicházejí současně, protože je spojuje společné téma: „V poslední době se na mě z médií i sociálních sítí valí hromada zpráv, které mě zneklidňují a deprimují. Ale když vylezu před dům, dojdu na náměstí nebo odjedu někam na výlet, potkávám se s naprosto jinou realitou. Ve skutečném světě je mnohem víc radosti ze života, smíchu a bonvivánství. A já chci psát o tom, co přináší do života kouzlo.“

I proto se autorka v knize Každý den je svátek zaměřuje na sváteční recepty, které ale můžete snadno využít kdykoli ve všední den, když se vrátíte v podvečer domů unavení po náročném dni. Karolíniny návody jsou totiž praktické a vařit podle nich zvládnou i začínající kuchařky a kuchaři.