Arista al latte (Vepřové v mléce)

Moje hodnocení
0x

Arista al latte (Vepřové v mléce)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • vepřové karé 800 g
  • mléka 1 l
  • bílého vína 1 dl
  • česneku 2 stroužky
  • řapíkatý celer
  • cibule
  • Bobkový list
  • petrželka
  • olej extra virgin

Očistíme řapíkatý celer. Nakrájíme jej na větší kousky a cibuli nahrubo. Přidáme pár stroužků česneku, nakrájených na plátky. Vše promícháme. Kotletu na hřbetu nařízneme do mřížky. Převážeme provázkem a obalíme v připravené směsi. Přikryjeme fólií a necháme v lednici odpočívat 12 hodin. Zeleninu z masa odstraníme a vhodíme je na rozpálený olej do kastrůlku. Osmahneme dozlatova. K němu přes cedník propasírujeme zeleninovou směs. Naběračkou přiléváme mléko na na slabém plameni 2 hodiny omáčku redukujeme. Uvařené maso nakrájíme na tenké plátky a servírujeme je přes cedník propasírovanou omáčkou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty