Suroviny
Postup přípravy
V hrnci rozehřejte máslo a cibuli na něm lehce osmahnete. Přidejte kolečka pórku a společně orestujte dozlatova, cibule a pórek by neměly zhnědnout. Přidejte brambory, promíchejte a zalijte vývarem. Mírně osolte a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a provařte asi 45 minut, až budou brambory a pórek úplně měkké. Směs nechte prochladnout, teprve pak rozmixujte tyčovým mixérem do hladkého krému. Přilijte smetanu. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou, pažitkou nebo kolečky na másle orestovaného pórku, zakysanou smetanou a krutony na másle.
