Prostřeno: Vepřové medailonky v omáčce

Postup přípravy

Na vyhřáté pánvi rozpustíme máslo, přidáme trochu oleje a z obou stran osmažíme medailonky, aby se zatáhly. Vyjmeme je z pánve a dáme stranou. Do stejné pánve přilijeme smetanu a zamícháme. Dále přidáme bílé víno a opět zamícháme. Poté přidáme sýr a necháme rozpustit. Nakonec nasypeme sušené houby, které jsme si předem namočili ve vodě nebo v mlíku, přidáme orestované maso a chvíli povaříme. Po naservírování lehce dozdobíme bazalkou.

Americké brambory:

Dobře omyté brambory rozkrájíme na kousky rozumné velikosti (neloupeme). Trochu osušíme a dáme do pekáče. Polijeme olivovým olejem, osolíme. Dbáme, aby brambory byly dokonale poolejované. Dáme péci do středně vyhřáté trouby. Občas obrátíme. Doba pečení je 50 až 60 minut (podle druhu brambor a teploty). Barva by měla být světle zlatavě hnědá, brambory uvnitř měkké, na povrchu křupavé.

K jídlu můžeme podávat také salát, například rajčatový nebo ledový se zálivkou.Rajčatový salát

Ingredience: rajčatacibulkazálivka

Zálivka

Ingredience: ocetvodasůlcukršpetka pepřepár kapek citronumožno přidat pár kapek olivového oleje

Vepřové medailonky v omáčce z modrého sýru s americkými brambory

Medailonky

Ingredience:

• 1 stroužek česneku
• máslo
• olej
• 5 medailonků
• hrst hub
• 2 dl hovězího vývaru
• 1 smetana
• 1–1,5 dl bílého vína
• 150 g sýru typu gorgonzola

Americké brambory

Ingredience:

• brambory
• olivový olej
• pažitka, sůl