Na roládu
Postup přípravy
1
Vepřové maso si nařežeme na plát, který pečlivě rozklepeme a potřeme lučinkou
Okraj poklademe plátky manga a brusinkami
Smotáme roládu a dáme do zapékací mísy, zalijeme vodou a dáme péct na hodinu na 200°C do trouby
Po upečení vyndáme maso a zapékací mísu (v případě skla a kameniny jen kvalitní!) dáme na plotnu a šťávu vaříme, až se zredukuje na šťávu, kterou zaprášíme moukou a necháme zbarvit do zlatova, opatrně zředíme vodou nebo vývarema a dochutíme
2
Brambory uvaříme tak cca 30 minut ve slupcese solí
Měkké scedíme a necháme vychladnout, oloupeme a rozmačkáme
Přidáme osmaženou cibulku, slaninu a dochutíme solí, případně zelenou pokrájenou natí
