Suroviny
- vepřová panenka
- loupané mandle
- pomeranč
- med
- rozmarýn
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
- Spařené mandle nasekejte nadrobno a vložte do misky. Přidejte k nim nakrájenou pomerančovou kůru, rozmarýn, lžičku medu a promíchejte.
- Panenku rozřízněte, osolte, opepřete a potřete mandlovou náplní tak, aby kraje zůstaly volné. Pokapejte pomerančovou šťávou, ohněte kraje a zarolujte. Roládu přichyťte nití, znovu opepřete a osolte.
- Vložte do grilu a nechte péct ze všech stran asi 10 minut. Hotovou pečeni zabalte na chvíli do alobalu, aby byla šťavnatá.
- Pak vyndejte, nakrájejte na plátky a podávejte.
