Prostřeno: Svíčková na smetaně

Postup přípravy

Nastrouháme kořenovou zeleninu a orestujeme na másle. Necháme vychladnout. Prošpikujeme svíčkovou a orestujeme ji na oleji. Vše dáme na pekáč, přidáme koření, bobkový list, zalijeme vínem a dáme péct asi na dvě hodiny do trouby.

Knedlík: Vyrobíme kvásek, přidáme mouku, vajíčko, nakrájenou červenou papriku, zelenou petrželku a opražené rohlíky. Necháme vykynout. Z těsta vyrobíme šišky, které 20 min. vaříme ve vodě.

Hlavní chod

Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky

Ingredience:

• 1 500 g pravé hovězí svíčkové
• 1000 g kořenové zeleniny
• 150 g slaniny
• 1 šlehačka
• 1 zakysaná smetana
• koření
• citron
• 3 lžíce krystalového cukru
• brusinky
• šlehačka
• bobkový list
• červené víno