Head
Postup přípravy
Postup přípravy
Cibuli a česnek si nakrájíme nadrobno a osmahneme na másle v hrnci. Po chvíli přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou bramboru a necháme orestovat s cibulkou a česnekem. Po chvíli přidáme polovinu špenátu, necháme povařit a zvadnout, poté přidáme druhou část špenátu, vývar, který jsme si připravili z kořenové zeleniny a hovězího, a necháme opět povařit, v případě potřeby dosolíme. Bokem si necháme trochu čerstvého špenátu, který budeme mixovat do hotové polévky.
Po deseti minutách vše rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Na konci přidáme zbylý čerstvý špenát. Dochutíme solí, pepřem a oreganem. Podle chuti na talíři dozdobíme zakysanou smetanu, případně kouskem uzeného lososa.
