Suroviny
- lilek (menší) 1 ks
- olivový olej 30 ml
- hrášek 250 g
- pórek 3 ks
- baby špenát 1 hrst
- rýže (uvařená) 250 g
- vejce 2 ks
- arašídy 100 g
- sójová omáčka
Postup přípravy
- Na oleji opékejte lilek nakrájený na plátky, dokud nebude měkký. Přidejte ostatní zeleninu a míchejte, dokud nebude uvařená. Poté vmíchejte uvařenou rýži a nechte ji prohřát.
- Shrňte zeleninu s rýží na jednu stranu pánve nebo woku a na volné místo nalijte vejce. Vmíchejte rozšlehaná vejce do smaženice hned, jak se začnou vařit.
- Sundejte pánev z plotny, posypte jídlo arašídy a přelijte sójovou omáčkou a hned podávejte.
